Spaghetti con pomodori e basilico fresco

Fai bollire gli spaghetti che hai secondo le istruzioni sulla confezione.
Preparare il sugo fatto in casa. Soffriggere alcuni spicchi d’aglio e una cipolla in olio d’oliva; e poi aggiungere una grande lattina di pomodori San Marzano; schiacciarli con lo schiacciapatate per ottenere lo spessore desiderato; mescolare e aggiungere foglie di basilico fresco. Aggiungere sale e pepe a piacere. Soffriggere per qualche minuto. La vostra salsa è pronta!
Mescolate tutta la vostra pasta cotta con un po’ della vostra salsa e impiattate in qualsiasi forma possibile. Io cerco di fare del mio meglio per renderla carina.
Ricoprite generosamente con altra salsa; aggiungete il vostro formaggio preferito e guarnite con altre foglie di basilico fresco.
E ultimo passo… aggiungete un po’ di olio di basilico (vedi i punti dell’olio di basilico). Per fare l’olio al basilico, io uso un mazzo di basilico (solo foglie, niente gambi) che è circa 1/3-1/2 di una tazza e lo aggiungo al frullatore con 2-4 cucchiai di olio d’oliva e frullo. Potete regolare il rapporto tra le foglie di basilico e l’olio d’oliva se volete più sapore di basilico in avanti o meno. Solo due ingredienti! Facile! Saporito!
Ora la vostra bella, saporita, vibrante pasta è pronta per essere servita.