uniquetastyfoodrecipe ARROSTO DOMENICALE CON SAPORI ITALIANI!
RICETTA:
1 Condire un arrosto da 2,5 a 3 libbre con sale, pepe e un po’ di condimento italiano. Rosolare l’arrosto in un mix di 50/50 di olio d’oliva e burro in un forno olandese. (Circa 4 minuti).
2 Aggiungere una cipolla rossa tritata intorno all’arrosto. Aggiungere 1 tazza di vino rosso secco italiano, 3 tazze di brodo di manzo, 4 spicchi d’aglio tritati, 1/2 cucchiaino di rosmarino, 1/2 cucchiaino di timo e versare tutto sull’arrosto. Aggiungere 1 foglia di alloro.
3 Quando il liquido sta sobbollendo, coprire e cuocere a fuoco lento per 2 1/2 – 3 ore.
4 Dopo 1 ora aggiungere le verdure (patate Yukon tritate, patate dolci, pastinache, carote & sedano. Tagliare le verdure in pezzi da 1-2 pollici.
5 Tutto fatto in 3 ore (prova le verdure per morbidezza). Eliminare la foglia di alloro.
6 Togliere l’arrosto e le verdure dalla pentola. Aggiungere lentamente un po’ di farina nel sugo per addensare o usare il metodo dell’amido di mais. L’arrosto non ha bisogno di una salsa spessa, quindi si può saltare questo passaggio e servirlo nei suoi stessi succhi.
7 Abbiamo gustato questo brasato con vino rosso e un aperitivo allo scotch
ARROSTO DOMENICALE CON SAPORI ITALIANI!
