uniquetastyfoodrecipe Pollo francese
Prendere delle cotolette di pollo molto sottili, io ne metto 2 alla volta in un sacchetto a chiusura lampo. Infarinare, mescolare 4 uova e spremere appena un filo di limone e un colpo di vino secco nelle uova (non usare vino da cucina, usare un bel vino che berreste) friggere le belle cotolette in un po’ di olio d’oliva e mezzo panetto di burro non salato in una padella, naturalmente sale e pepe macinato fresco man mano. mettere il pollo da parte, nella stessa padella che dovrebbe essere ancora calda, aggiungere mezza stecca di burro, solo un mezzo spicchio d’aglio, quando si è sciolto, aggiungere limone fresco spremuto, 1tbs di farina e qualsiasi vino bianco che non avete bevuto. nota a margine, la farina addensa la salsa, si può anche usare l’amido di mais, o combinare farina e burro a lato e incorporare lentamente con la salsa di vino bianco
