Pizza Fritta!  Pizza con zucchero e cannella e un’altra con Nutella

Pizza Fritta!  Pizza con zucchero e cannella e un’altra con Nutella, burro di arachidi e zucchero a velo.
Impasto:
9 tazze di farina
4 tazze di acqua (tiepida)
2 cucchiai di lievito secco attivo
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di burro (sciolto)
Guarnizioni:
1/2 tazza di zucchero
1 cucchiaino di cannella
2 cucchiai di Nutella
2 cucchiai di burro di arachidi
Zucchero in polvere
In una grande ciotola aggiungere il lievito d’acqua e lo zucchero e attendere un paio di minuti fino a quando il lievito inizia ad attivarsi.
Aggiungere metà della farina e aspettare 5 minuti. Mescolare il resto della farina, il burro e il sale. Mettere la metà dell’impasto nel mixer stand su velocità 2 per 5 minuti rimuovere la prima metà e ripetere con la seconda metà. Impastare le due metà insieme e mettere in una ciotola oliata coperta con un panno da cucina pulito fino al raddoppio, circa 45 minuti. Dopo la prima lievitazione, schiacciare l’impasto e ripetere. Tagliare l’impasto in pezzi e allungare in croste personali da pizza. In una padella grande portare 1 in. di olio vegetale a 350 gradi e friggere ogni pasta su entrambi i lati fino a doratura. Mescolare zucchero e cannella insieme e cospargere quanto si desidera non appena la pasta esce dall’olio. Per la Nutella e il burro di arachidi, mettere su un ripiano di riposo e riscaldare la Nutella e il burro di arachidi nel microonde per 30 secondi. Mettete la Nutella in una sacca da pasticcere e versate sopra l’impasto e versate il burro d’arachidi, setacciate lo zucchero a velo e gustate!